Der Siemens Dampfbackofen HS658GXS6 unter der Lupe

In unserem Dampfgarer Test zeigen wir viele unterschiedliche Dämpfer. Die Stapelbaren Turm-Dampfgarer sind dabei oft vertreten, aber auch andere einstufige. Nicht zu verachten ist dabei aber die Kategorie der Einbaugeräte. Sie ersetzen einen Backofen, sind Dampfgarer und Herd zugleich und verfügen über sehr viele Funktionen, die den Alltag in der Küche annähernd zu einem Abenteuer werden lassen. Eines dieser Multitalente ist der HS658GXS6 der Firma Siemens. Was dieser Dampfbackofen alles kann zeigen wir ihnen im folgenden Dampfgarer Testbericht.

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Das Dampfgarer Einbaugerät und seine technischen Details

Der Siemens Kombi Dampfgarer verfügt über insgesamt 15 verschiedene Koch-Modi plus vier Dämpfstufen. Sie dienen der optimierten Zubereitung von Speisen, bei optimalen Bedingungen für ideale Ergebnisse. Insgesamt und je nach Modi erreicht das Gerät einen Temperatur Umfang von 30°C bis 250°C.

4D-Heißluft/Heißluft Eco: Die Modi sind wohl den meisten Backofennutzern bekannt. Der 4D-Modus garantier optimale Luftverteilung für perfekt krosse und braune Krusten. Der Eco-Modus tut dies auch, nutzt dabei aber einen geringeren Teil der möglichen Wattleistung.

Ober- und Unterhitze/ Ober- und Unterhitze-Eco: Hier wir auf der unteren und der oberen Heizfläche vom Kombi Dampfgarer gleichzeitig geheizt. Auch hier ist der Eco-Modus als umweltfreundlichere Alternative zum vollen Energieverbrauch gedacht.

Umluft- Großflächen- und Kleinflächengrill: Hier können Sie je nach zu beheizender Fläche wählen, welcher Modus am besten passen könnte. Der Dampfbackofen kann im Umluftgrill-Modus auch die Oberfläche des Garguts knusprig machen und insgesamt zu einer schnelleren Garzeit führen.

Pizzastufe/Separate Unterhitze: Beides kann gut zur Zubereitung von Pizzen genutzt werden. Der Boden wird durch die von unten kommende Hitze sehr knusprig. Versuchen Sie auch Flammkuchen auf diesem Modus zuzubereiten!

Tiefkühl: Dieser Modus ist zur Erwärmung tiefgekühlter Lebensmittel konzipiert. Legen Sie das eingefrorene Gargut einfach ein und lassen Sie den Dampfgarer Einbaugerät für Sie die Auftauzeit verkürzen.

Intensiv: Dieser Modus ist für das Karamellisieren von Oberflächen gedacht. Hähnchen kann bei wenigen Minuten in diesem Modus(mit Vorgarzeit) knusprig-braun gebacken werden.

Sanftgaren/Vorwärmen/Dörren/Warmhalten: In diesen Modi können Sie Gargut besonders schonend auf die gewünschte Temperatur bringen. Der Vorteil liegt – wie beim Dampfgaren auch – klar in der geringen Hitze, die die Farbe von Gemüse und Obst erhält und die Vitamine und Aromen nicht zerstört.

Das besondere Etwas

All diese Modi machen den HS658GXS6 zwar zu einem gut Backofen, aber was diesen Kombi Dampfgarer wirklich auszeichnet ist die Möglichkeit auch schonend zu Dämpfen. Dafür hat die Firma Siemens ein Modul in den Ofen integriert, mit welchem man die folgenden Dämpfstufen wählen kann:

Dampfgaren: Hier können Sie köstlich knackiges Gemüse dämpfen und dabei all die Vitamine und schmackhaften Aromen erhalten, die so wichtig für einen gesunden Lebensstil sind.

Regenerieren: Nutzen Sie diese Einstellung zum aufbereiten bereits gegarter Speisen. Die Voreinstellungen vom Kombi Dampfgarer sorgen dafür, dass keine zu große Hitze das vorgegarte Gericht zerkocht oder verbrennt.

Gären: Dieser Modi ist für die Zubereitung von Teigen optimal. Legen Sie den Hefeteig für Ihren Hefezopf einfach für eine Stunde in den Dampfbackofen und stellen Sie den Modus ein. Vergewissern Sie sich vorher immer, welcher Teig bei welcher Temperatur gehen muss.

Auftauen: Auf dieser Stufe können Sie schockgefrostetes Gemüse schonend mit Wasserdampfunterstützung auftauen. Dabei erreicht das Dampfgarer Einbaugerät keine hohen Temperaturen, sodass Sie kein Vorgaren befürchten müssen.

Das Fazit im Dampfgarer Test

Im Dampfgarer Test ist dieses Einbaugerät sehr überzeugend. Es ist technisch sehr hochwertig und kann auf ganzer Linie überzeugen.